•　『ベジファースト習慣』　（大正富山医薬品）
•　『リングカード式　365日使える糖質制限献立』　（主婦の友社）
•　『やせぐせスープと煮込み200』　（主婦の友社）
•　『Number Do』　野菜特集号（文藝春秋）　
•　『日経ヘルス』　ズボラな野菜レシピ　など

•　「日本野菜ソムリエ協会の人が本当に食べている美人食」 （祥伝社）
•　「ベジ＆ハーブ手帳　2012」「ベジ＆ハーブ手帳2013」
•　「50℃洗い」（小学館）　•　「まいにちドライフルーツ」（メディアファクトリー）　
•　「毎日たべたい　乾物ヨーグルトレシピ　決定版」（世界文化社）　
•　「大豆ミートダイエット」（アスコム）　　など

•　紀ノ國屋（KINOKUNIYA）　商品、監修（惣菜、弁当など）
•　おむすび権米衛 （おむすび、惣菜など）
• 大手コンビニエンスストア商品（おにぎり、惣菜、弁当など）
•　JAグループ　『野菜たっぷり満足弁当』『繊活リセットごはん弁当』　開発、監修
•　都内レストランメニュー（イタリアン、フレンチなど）他、メニュー開発、監修　　ほか

• ネスレ日本　「ヘルシーキッズプログラム」　立上げ支援
• 「アスリートフードマイスター養成講座」　立上げ
• 日本野菜ソムリエ協会「ビューティーフードプログラム」「おやつアドバイザー養成講座」
• 日本初のさつまいもと農業のテーマパーク『なめがたファーマーズビレッジ』立ち上げ支援、
　ビュッフェメニュー開発支援

• 「べジフル・カード」「美的生活をかなえる手帳」「食事診断システム」
• カウンセリングシステム・ツール制作、監修（日本野菜ソムリエ協会）
•　NTTドコモ「カラダのキモチ」（日本野菜ソムリエ協会） • ネスレ日本「ネスレヘルシーキッズプログラム」食育ツール

• ネスレ日本「ネスレヘルシーキッズプログラム」食育講師
• 日本野菜ソムリエ協会「おやつアドバイザー養成講座」講師
• 「アスリートフードマイスター養成講座」講師
• 大手企業、地方自治体、六次産業化セミナー講師
• 新宿調理師専門学校　非常勤講師

• 津田塾大学様　「総合」　栄養・食べ方に関するセミナー
• 日経ヘルス様　「美女式セミナー」　食べ方に関するセミナー
• ホンダ健康保険組合様　「美と健康のランチセミナー」
• JPモルガン様　ヘルシーランチセミナー　
• 日立システムズ様　　メタボ対策セミナー
• 富士通エフサス様　　メタボ対策セミナー　　　　
• やまぐち六次産業化サポートセンター 農業法人・食品企業向け　商品開発・販促セミナー
• 医師向けの栄養に関するセミナー 　など

・ 株式会社紀ノ國屋様　（商品開発コンサルティング）
・ 株式会社イワイ様　（おむすび権米衛　商品開発コンサルティング）
・ 山崎製パン株式会社様　（商品開発コンサルティング）
・ カネリョウ海藻株式会社グループ様　（海藻を中心とした食品製造販売の支援）
・ 一般社団法人 日本乾燥おから協会様　（アドバイザー）
・ 一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会様　（新規事業部アドバイザー）
＊人気資格アスリートフードマイスター立上げ（現 株式会社アスリートフードマイスター）
・ 白ハト食品工業株式会社様　（体験型農業施設　なめがたファーマーズヴィレッジ立ち上げ）
・ 株式会社ダイナック様　（メニュー開発、弁当関連の商品開発コンサルティング）
・ 株式会社ユーシーシーフーズ様　（「売れるメニュー作りについて」食品展示会での講演）
・ 株式会社まつの様 （野菜の流通、栄養アドバイザー）
・ 富山県氷見市、全国はとむぎ生産組合様 （一般向け講演等）
・ 大正富山医薬品株式会社様（医師・その他医療従事者向け講演）
・ 山口県 やまぐち6 次産業化・農商工連携サポートセンター様（農業事業者向け講演）
・ さとの雪食品株式会社様（社員向けダイエット・販売促進コンテンツ支援）
・ 日本水産株式会社様（社員向けダイエットプログラム・販売促進コンテンツ支援）
・ ホンダ健康保険組合様（被扶養者様向け健診受診率向上のためのセミナー）
・ 日経BP社様、プレジデント社様、東洋経済新報社様、文藝春秋社様、小学館様、他出版社、テレビ局　など