master

　2026年3月1日より、紀ノ国屋各店舗にて 「桜とあまさけのミルクプリン」 が数量限定で発売されました。本商品は、大妻女子大学 食物学科（管理栄養士専攻）の学生が企画した和スイーツを、紀ノ国屋との共同開発により商品化し […]

　　2月25日(水)放送のフジテレビ 『ホンマでっか！？TV』「やせ鍋＆太る鍋SP」に出演いたしました。 　　番組では、具材や食べ方によって“やせ鍋”にも“太る鍋”にもなるというテーマのもと、専門家がそれぞれの視点から鍋 […]

　12月22日発売の 『女性セブン』（1/8・15合併号） の特集「2026年完全予測」において、食の最新トレンドとして取り上げられた “メンタルケアフード” に関する取材協力を行い、コメントを掲載いただきました。 　“ […]

　2025年10月29日、大学生協事業連合様主催の「食育推進セミナー」において、『管理栄養士と学ぶ！大学生のための「食からはじめる」健康ダイエット術』 をテーマに、講演を担当いたしました。 　令和5年の国民健康・栄養調査 […]

4年にわたる長い歳月を経て研究し論文にまとめたおからパウダーのヒト試験*が、日本栄養・食糧学会誌に掲載されました。*無作為化二重盲検試験（ヒト介入試験）) 　この度、国内では歴史ある日本栄養・食糧学会に論文を掲載いただく […]

平日お昼のバラエティ番組『ぽかぽか』に出演させていただきました。 当日の放送内容は、「今がまさに旬！食べて夏バテを乗り切ろう！2大夏野菜トマト＆ナスの魅力徹底解剖SP」 でした。 前回4月の春野菜特集に続き、今回はトマト […]

8月1日より、紀ノ国屋様の新商品「ハナビラタケのビビンバ丼」が10月末までの期間限定で発売されました。本商品の商品監修をさせていただき、累計66万食以上を販売している人気商品「1／3日分の野菜が摂れるビビンバ丼」の特別バ […]

7月26日より発売された おむすび権米衛様の新商品「ポテトサラダ」の商品開発サポートを担当させていただきました。 素材の持ち味をいかしながら、日常の食卓に取り入れやすい味わいを目指して開発に携わらせていただきました。

7月10日発売の雑誌『Veggy』に、「ハナビラタケやハナビラタケを使用した商品」 についてのコメントを掲載いただきました。ハナビラタケは、植物性ビタミンDや水溶性食物繊維「β-グルカン」を豊富に含む“森のスーパーフード […]

2025年7月10日、一般社団法人あしたの食卓研究所様のご縁により、ダイキョープラザ様のスタッフ研修にて「野菜と栄養」に関する講演を担当させていただきました。 当日は、野菜の魅力や栄養のポイントについてお伝えし、参加者の […]